Akka fisk & vilt

- Det lilla mathantverksföretaget i Norrbotten som specialiserat sig på att föra vidare de urgamla, samiska metoderna att torrsalta/grava, röka och torka.

 

Kryddat med tid, varsam hantering och den friska luften uppe i norr ger de utsökta smakerna som finns i den norrländska fisken, viltet och köttet.

 

Akka kommer från den samiska mytologin. Det är namnet på de tre gudinnorna som stod för allt det kloka och sköna i världen. Men Akka är även namnet på farmor eller mormor (kloka gumman i familjen). Det var hon som oftast var vid kåtan, skötte elden och behärskade konsten att röka och torka kött och fisk.

 

 

Mer om oss och vårt sortiment

 

Gösta Norman, grundaren till Akka fisk & vilt har genom sin mångåriga vistelse i Arjeplogsfjällen lärt sig konsten att röka kött och fisk enligt den samiska traditionen. Idag förenas denna urgamla konst med traditionella såväl som nya produkter i en småskalig och livsmedelsgodkänd anläggning.

 

Råvarorna som används i processen är av högsta kvalitet och levereras i samarbete med samer, jägare, fiskodlare och bönder i Norrbotten.

 

Sortiment

I vårt grundsortiment har vi:

* Kallrökt regnbåge

* Rökta produkter av ren & älg

* Torrkött

 

Vi kan även i dialog med våra beställare röka större partier av:

* Skogsfågel

* Björn

* Älg

* Kött av biffdjur och lamm

 

Kontakt

 

Akka fisk & vilt

Gösta Norman

Klubbvägen 240

975 92 Luleå

 

Tel: 070- 533 11 89

0920-311 89

 

E-mail: info@akkadeli.se

Copyright [Gösta Norman Akka fisk & vilt 2012] © All Rights Reserved